Dieser Zitronen-Käsekuchen besteht aus einem buttrigen Keksboden, einer cremigen Käsekuchenschicht, einer spritzigen Zitronencreme und einem köstlichen Mascarpone-Topping. Die perfekte Balance aus süßen und zitronigen Aromen macht ihn zu einem erfrischenden Genuss für jeden Anlass!
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 4 Stunden
- Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Zutaten (Tassen und Gramm)
Für den Käsekuchenboden:
- 80 g (¾ Tasse) Kekse (Digestive- oder Graham Crackers)
- 30 g (2 EL) Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchencreme:
- 200 g (¾ Tasse) Streichkäse (Frischkäse oder Ricotta)
- 60 g (¼ Tasse) Zucker
- 5 g (1 ½ TL) Gelatineblätter
- 25 g (1 ½ EL) kaltes Wasser
- 200 g (¾ Tasse) frische Sahne (Schlagsahne oder Schlagsahne)
- 5 g (1 TL) Zitronensaft
