Wenn Sonnenschein auf Süße trifft, entsteht das perfekte Dessert: Zitronen-Kokos-Sahne-Torte . Mit seiner seidigen Zitrusfüllung, der luftigen Schlagsahne und dem tropischen Kokos-Flair ist diese Torte ein erfrischender Leckerbissen, der mit jedem Bissen die Essenz des Sommers einfängt.
Egal, ob Sie eine Party im Garten veranstalten, einen Feiertag begehen oder einfach nur Lust auf etwas Leichtes und dennoch Dekadentes haben, dieser Kuchen ist ein echter Hingucker, der genauso gut aussieht, wie er schmeckt.
🍋Warum Zitrone und Kokosnuss?
Zitrone sorgt für eine spritzige Frische, die die Schwere auflockert, während Kokosnuss für eine sanfte, tropische Süße sorgt. Zusammen ergeben sie eine Geschmackskombination, die lebendig und wohltuend zugleich ist – wie ein sonniger Strandurlaub für Ihre Geschmacksknospen.
Dieser Kuchen ist cremig und pikant, reichhaltig und luftig zugleich. Und das Beste: Er ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken.
🥧Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Boden (Graham Cracker oder traditionell):
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1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel (oder zerstoßene Vanillewaffeln)
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¼ Tasse Kristallzucker
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6 Esslöffel geschmolzene Butter
Für die Füllung:
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1 Tasse Vollmilch
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1 Tasse Kokosmilch (ungesüßt)
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¾ Tasse Kristallzucker
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¼ Tasse Maisstärke
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¼ Teelöffel Salz
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4 große Eigelb
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½ Tasse geraspelte gesüßte Kokosnuss
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¼ Tasse frischer Zitronensaft
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1 Esslöffel Zitronenschale
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2 Esslöffel ungesalzene Butter
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Belag:
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1 Tasse Schlagsahne
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2 Esslöffel Puderzucker
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½ Teelöffel Vanilleextrakt
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Geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)
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Zusätzliche Zitronenschale (optional)
