Dieser Zitronenpuddingkuchen ist ein köstliches Dessert, das den spritzigen Geschmack von Zitrone mit einem weichen, saftigen Kuchen vereint. Die Zitronenpuddingfüllung verleiht dem Kuchen eine cremige, reichhaltige Note, die perfekt zum fluffigen Kuchen passt. Er ist ein perfekter Leckerbissen für Zitronenliebhaber und eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss.

Vollständiges Rezept:

Zutaten

Für die Zitronencremefüllung:

• Ei: 1 großes.
  Hilft, den Pudding anzudicken und anzureichern und verleiht ihm eine geschmeidige Konsistenz.
• Salz: Eine Prise
  gleicht die Süße aus und verstärkt den Zitronengeschmack.
• Zucker: 50 Gramm (3 Esslöffel)
  Süßt den Pudding und gleicht die Säure der Zitrone aus.
• Maisstärke: 40 Gramm (3 Esslöffel)
  Dickt den Pudding an und sorgt für eine cremige Konsistenz.
• Milch: 300 ml (1 1/2 Tassen / 10,5 oz)
  Bildet die Grundlage des Vanillepuddings und macht ihn reichhaltig und cremig.
• Schale einer Zitrone:
  Verleiht dem Pudding einen Hauch von Zitrusgeschmack und -duft.
• Saft einer Zitrone:
  Sorgt für den spritzigen, erfrischenden Geschmack, der diesen Pudding auszeichnet.

Für den Kuchenteig:

• Eier: 2 große.
  Gibt dem Kuchen Struktur und hilft ihm beim Aufgehen.
• Salz: Eine Prise
  verbessert den Gesamtgeschmack des Kuchens.
• Zucker: 100 Gramm (6 Esslöffel)
  Süßt den Kuchen und sorgt für eine zarte Krume.
• Pflanzenöl : 120 ml (2/3 Tasse / 4,3 oz)
  Fügt Feuchtigkeit hinzu und sorgt dafür, dass der Kuchen weich bleibt.
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel.
  Verleiht dem Kuchen eine subtile Süße und Geschmackstiefe.
• Allzweckmehl: 220 Gramm (1 1/2 Tassen / 7,7 oz)
  Die Basis des Kuchens, sorgt für Struktur und Textur.
• Backpulver: 15 Gramm (4 Teelöffel / 0,5 oz)
  Lässt den Kuchen aufgehen, hilft ihm, aufzugehen und leicht und locker zu werden.