Zucchini-Pesto ist eine frische und schnell zubereitete Sauce, perfekt zum Würzen von Pasta, Risotto oder zum Garnieren von Crostoni. Es handelt sich um eine köstliche Variante des klassischen Pesto alla Genovese, die sich auch hervorragend als Vorspeise oder als Sauce für Hauptgerichte mit Fisch eignet.
Zutaten
- Zucchini : 400 g
- Knoblauch : 1 Zehe
- Wasser : 60 ml
- Mandeln : 40 g
- Parmesan : 50 g
- Basilikum : 1 Zweig
- Natives Olivenöl extra : nach Geschmack
- Verkauf : qb
- Pepe : Quarterback
Verfahren
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