Zucchini-Quiche mit Cheddar-Käse

Backofen vorheizen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. So ist er vollständig aufgeheizt, wenn Sie die Quiche backen möchten.

Zucchini vorbereiten :
Die Zucchini mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Salz darüberstreuen, gut vermengen und 20–30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini entfernt. Nach dem Ruhen die Zucchini in ein Käsetuch oder ein sauberes Küchentuch legen und so viel Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken.

Eiermischung zubereiten :
Eier mit Milch in einer Rührschüssel leicht verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Tasse (100 g) geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis eine cremige Käsemischung entsteht.

Quiche zusammenstellen :
Die Hälfte der abgetropften Zucchinischeiben gleichmäßig in einer Quicheform oder Auflaufform verteilen. 50 g geriebenen Cheddar darüberstreuen. Eine zweite Schicht Zucchini darauflegen und die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Zum Schluss die restlichen 50 g Cheddar darüberstreuen – für eine goldbraune Käsenote.

Backen :
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten lang, bis die Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist. Sie können den Garzustand prüfen, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist die Quiche fertig.

Servieren :
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und eignet sich daher hervorragend für die Essenszubereitung oder ein Brunch-Treffen.