Diese Zucchini-Scheibe Lorraine ist ein herzhaftes, gesundes und herzhaftes Gericht, das die Leichtigkeit von Zucchini mit der Fülle einer traditionellen Quiche Lorraine verbindet. Sie eignet sich perfekt zum Mittag- und Abendessen oder auch als Picknickgericht. Voller Geschmack, voller Nährstoffe und schnell zubereitet – dieses Gericht ist eine köstliche Variante des Klassikers!
Zutaten:
Für die Zucchinischeibe:
3 mittelgroße Zucchinis (etwa 2 Tassen, gerieben)
1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Schweizer Käse oder eine Mischung)
1/2 Tasse gebratener Speck oder Pancetta (oder Schinken, gehackt)
1/4 Tasse Zwiebeln, fein gewürfelt
1/2 Tasse selbstaufgehendes Mehl (oder normales Mehl + 1 TL Backpulver)
4 große Eier
1/2 Tasse Sahne (Schlagsahne oder Sauerrahm für eine würzige Note)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Knoblauchpulver (optional)
1/2 TL Paprika (optional, für ein rauchiges Aroma)
Frische Kräuter (wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) zum Garnieren
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
