Kirschmarmelade ist ein zeitloser Klassiker zum Frühstück und für Snacks und wird für ihren süßen Geschmack und ihre Vielseitigkeit geschätzt. Viele Menschen suchen jedoch nach gesünderen Alternativen und verzichten auf raffinierten Zucker.
Zum Glück lässt sich mit der natürlichen Süße der Früchte und ein paar kleinen Tricks eine köstliche zuckerfreie Kirschmarmelade herstellen . Wir zeigen Ihnen, wie es geht.
Zutaten
- 500 g frische Kirschen : Achten Sie darauf, dass sie reif und süß sind.
- 1 Apfel : Das natürliche Pektin im Apfel hilft, die Marmelade anzudicken.
- Der Saft einer halben Zitrone : Zitrone verleiht nicht nur eine frische Note, sondern wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel.
- Natürlicher Süßstoff (optional) : Wenn Sie eine süßere Marmelade bevorzugen, können Sie etwas Stevia, Erythrit oder Agavendicksaft hinzufügen.
Verfahren
- Zubereitung der Kirschen :
- Waschen Sie die Kirschen gründlich und entfernen Sie die Steine. Mit einem Entkerner geht dieser Schritt schneller.
- Schneiden Sie die Kirschen je nach gewünschter Konsistenz der Marmelade in zwei Hälften oder Viertel.
- Apfelzubereitung :
- Den Apfel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Der Apfel dickt die Marmelade dank seines natürlichen Pektins nicht nur an, sondern verleiht ihr auch eine zusätzliche Süße, ohne dass Zucker benötigt wird.
- Kochen :
- Geben Sie die Kirschen und den Apfel in einen großen Topf. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
- Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, damit die Früchte nicht am Topfboden kleben bleiben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen. Die Früchte sollten anfangen zu zerfallen und die Mischung sollte eindicken.
- Wenn Sie eine glattere Marmelade wünschen, können Sie die Früchte mit einem Stabmixer pürieren.
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