1. Haferflocken zubereiten:
- Haferflocken in eine Schüssel geben und mit heißer Milch übergießen.
- Lassen Sie den Hafer 10 Minuten einweichen, bis er weich wird und die Milch aufnimmt.
2. Bereiten Sie die Bananenmischung vor:
- In einer separaten Schüssel die Bananen glatt pürieren.
- Die Eier hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Zutaten kombinieren:
- Die eingeweichten Haferflocken zur Bananenmischung geben und gut umrühren.
- Kakao- oder Johannisbrotpulver, eine Prise Salz und Backpulver unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Die gehackten Nüsse vorsichtig unterheben.
4. Backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Dekorieren:
- Lassen Sie den Laib vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Zur Dekoration geschmolzene, zuckerfreie dunkle Schokolade darüberträufeln.
Serviervorschläge
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