Dieses zuckerfreie Karamell-Wabenbrot ist ein köstlicher Leckerbissen, der die weiche, zarte Textur koreanischen Reismehlbrots mit einer reichhaltigen, zuckerfreien Karamellglasur verbindet. Mit knusprigen Erdnüssen, Kürbiskernen und schwarzem Sesam bestreut, bietet dieses Brot eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt für einen schuldenfreien Genuss – dieses Rezept ist ideal für alle, die eine süße Leckerei ohne Zucker genießen möchten.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für das Brot:
- 90ml warme Milch (unter 35°C)
- 4 g (0,5 EL) Instant-Trockenhefe
- 20 g (2 EL) Allulose oder Zucker
- 1 Ei bei Zimmertemperatur (59 g)
- 200 g Garussal (koreanisches Reismehl)
- 3 g (1 TL) Salz
- 30 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- Gehackte Erdnüsse (zum Bestreuen)
- Kürbiskerne (zum Bestreuen)
- Schwarze Sesamsamen (zum Bestreuen)
Für das zuckerfreie Karamell:
- 50 g (5 EL) Allulose
- 14 g (2 EL) Wasser
- 50 g Sahne
- 1 Prise Salz
- 8 g ungesalzene Butter
