Die einfache Ofenkartoffel ist ein Klassiker, der seit Jahrhunderten weltweit auf den Tischen steht. Ihre Ursprünge gehen auf die indigenen Völker der Anden zurück, die Kartoffeln anbauten und in primitiven Öfen backten. Als die Spanier im 16. Jahrhundert Kartoffeln nach Europa brachten, setzte sich die Methode, sie im Ganzen im Ofen zu backen, durch. Die perfekte Ofenkartoffel ist außen knusprig und innen fluffig und bietet eine köstliche und sättigende Grundlage für eine Vielzahl von Belägen. Dieses vielseitige Gericht kann leicht zum Mittelpunkt einer Mahlzeit werden oder als wohltuende Beilage serviert werden.
Ofenkartoffeln sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich mit klassischen Zutaten wie Butter, Sauerrahm, geriebenem Käse und Schnittlauch verfeinern oder mit Chili, gedünstetem Brokkoli und Speck verfeinern. Sie werden oft zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch serviert und eignen sich daher perfekt für Steakhouse-Menüs oder herzhafte Hausmannskost. Ein frischer grüner Salat oder sautiertes Gemüse bilden eine leichtere, ausgewogene Beilage und machen die Ofenkartoffel zu einem beliebten und vielseitig kombinierbaren Gericht.
Perfekte Ofenkartoffel
Zutaten :
– 4 große Russet-Kartoffeln, geschrubbt und getrocknet
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Meersalz
– Optionale Beläge: Butter, Sauerrahm, geriebener Käse, Schnittlauch, Speck, Chili, Brokkoli
Anweisungen :
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