Diese zweimal gebackenen, mit Spinat und Käse gefüllten Kartoffeln sind cremig, käsig und voller herzhafter Spinat- und Feta-Köstlichkeiten. Sie eignen sich perfekt als herzhafte Beilage oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht.
Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Kochzeit : 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- Olivenöl zum Anbraten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Ein Bund frischer Spinat, gehackt
- 100 g (3,5 oz) griechischer Feta, zerbröckelt
- Frische Frühlingszwiebeln, gehackt, nach Geschmack
- 70 g (2 oz) Parmigiano Reggiano, gerieben
- 70 g Mozzarella, gerieben
- Zusätzlicher Mozzarella zum Belag
Wegbeschreibung
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